Vellutata di patate e zafferano
Ingredienti 1 Kg di patate 500 ml di brodo vegetale 0,3 gr. di LoZafferano di Barbara Noferi 4 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva 80 ml di panna fresca sale pepe 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato Preparazione del piatto Pelate, lavate e tagliate a cubetti le patate. In unaLeggi tutto ⟶
Panina pasquale con uvetta e Lozafferano
Ingredienti 250 gr. di Farina "0" 250 gr. di farina di elevata forza (Manitoba) 3 gr. di lievito di birra in polvere 60 gr. di zucchero semolato 280 ml. di Acqua 150 Pistilli di LoZafferano di Barbara Noferi 70 gr di strutto 1 Cucchiaino di sale fino Preparazione del piatto Mettere in ammollo l’uva passaLeggi tutto ⟶
Le due note del rosso
LE DUE NOTE DEL ROSSO (Chef: Jonathan Pardini) Ingredienti ( x2 persone) Aglio (1 spicchio) Olio EVO (4 Cucchiai) comprensivi di rosolatura iniziale e mantecatura finale Gamberi Rossi (450gr.) LoZafferano di Barbara Noferi (0,30 gr.) Sale (q.b.) Lime (utilizzeremo la scorza) Pepe rosa(q.b.) Timo fresco (q.b.) Fettuccine (180 gr.) Preparazione del piatto 1 InLeggi tutto ⟶
Esplosione di zafferano e paprika
Ingredienti Rum ai Peperoni • 750 ml di rum bianco • 2 peperoni rossi (frullati fino ad ottenere una crema) Sciroppo di LoZafferano di Barbara Noferi • 1/3 tazza di sciroppo di glucosio • 1/2 mezzo cucchiaio di acqua • 15 stimmi di LoZafferano di Barbara Noferi Succo al limone: • 3 limoniLeggi tutto ⟶
Couscous e albicocche a Lozafferano
Ingredienti • 250 g di Albicocche secche snocciolate • Alcuni di stimmi di LoZafferano di Barbara Noferi • 6 Baccelli di cardamomo • 1 Cucchiaio di miele • Il succo di 4 arance (300ml) • 1 Cipolla grande (250 g) • 2 Cucchiai di olio d'oliva • Sale e pepe nero appena macinato 1. MettereLeggi tutto ⟶
